2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Mikor nemrégiben felfedeztem a narancskivonat mellett a mentakivonatot is egy remek kis bolt polcán, eszembe jutott az After Eight, amit sosem szerettem igazán, mert a közepében lévő massza nekem már régen is túl cukros volt. Ugyanakkor a menta+kakaó párosítást mindig is jó ötletnek tartottam, így megörültem, mikor megnyílni láttam az utat a cukormentes mentás-kakaós finomság előtt.
Hozzávalók:
150g zabpehely
100g teljes kiőrlésű zabliszt
2 ek. kakaópor
1 kk. szódabikarbóna
1 csipet só
100g vaj
2 tojás
1 kk. mentakivonat
150g cukornak megfelelő folyékony édesítő
Egyébként a mentakivonat mentaolaj és alkohol keveréke, tehát nincsen benne semmi, ami nem természetes. Ugyanígy a narancskivonat is alkoholban oldott narancsolaj.
Ugyanúgy készül, mint a narancsos-kakaós, így nem írom le újra. Éppen csak egy finom árnyalatnyit lesz mentolos, nem tolakodó benne a menta, inkább jól megvan a kakaóval.
A szénhidrát-tartalom itt is 167,5g/teljes adag, ill. ha 40 keksz lesz belőle, akkor 4,2g CH/db.
Még annyi, hogy a narancskivonatot csak bio narancsból szabad megpróbálni, mert a többi héját vegyszerekkel kezelik, amit nem igazán lehet lemosni, és alkoholban sokáig ázva az is jól kioldódna…
Szia,
Eddig 1-1 üveggel vettem a Culinarisban, de legközelebb megpróbálok házilag gyártani, a vodkás megoldással. A vanília már készül nekem is. 🙂
Egyébként megérte a két kis fiola mert fél éve vettem és még mindig megvan több, mint a fele, pedig rendszeresen sütöm ezeket a kekszeket.
Ha készülnek házi kivonataim, majd írok róluk.
Szia!
Te hol szoktad venni a narancs, illetve menta kivonatot? Én készítettem itthon már vanília kivonatot, valamilyen alkohol, pl vodka és vaníliarúd segítségével. Lehet ugyanígy lehetne mentalevélből, és narancshéjból. 🙂 Szerinted?