2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Ahogy ránk köszöntöttek a hidegebb reggelek, eszembe jutott egy finom leves, amit pár éve egy kis francia vendéglőben volt szerencsém megkóstolni: hagymakrémleves. Akkor még nem kifejezetten mindenmentesen, ki-tudja-mivel sűrítve, és a tetejére olvasztott sajttal ettem. Visszatekintve bámulatos, hogy az ember milyen hosszú utat tud bejárni egy-két év alatt.
Krémleves. Igen ám, de mivel sűrítsem tejszín helyett? Szerencsére, mióta elkészítettem a házi rizstejet, azóta már tudom, hogy hasonló módon házi rizstejszín is készíthető, ami remek sűrítőanyag, így a krémleves sem lehet akadály.
Ez a helyes kis piros fazék Z remek diplomáciai érzékét dicséri. Úgy érezte, hogy nem főzök elég gyakran leveseket, pedig azok milyen finomak… Így hát meglepett egy helyes kis piros leveses fazékkal, mert ez majd biztosan megihlet. És lám-lám, igaza is lett. 🙂
Hozzávalók kb. 1,5 l leveshez (kb. 6-8 tányér):
1 kg vörös- vagy fehér hagyma
2 ek. kókuszzsír vagy olivaolaj
30g főtt barna rizs
1,2 l víz
só, bors
- A „rizstejszínhez” főzd meg a rizst: egyszerűbb ennyivel többet főzni, ha amúgyis készül valamihez. Én is így tettem.
- A hagymafejeket vágd félbe, majd kb. fél centis szeletekre.
- A kókuszzsíron párold üvegesre a hagymát, majd öntsd fel a vízzel. Sózd meg és forrástól számítva főzd kb. 20 percig.
- Tedd turmixgépbe először a főtt rizst és kb. 2 dl levest, turmixold össze alaposan. Jöhet a többi leves.
- Részletekben, ahogy belefér a turmix kehelybe, mixeld át az egész levest, végül töltsd vissza az eredeti edénybe, hogy az egész összekeveredjen.
- Kóstold meg és sózd, borsozd ízlés szerint.
A pirított hagymától érdekes módon kicsit édeskés lesz, hűvös őszi estéken, egy hosszú séta után határozottan finom kézmelegítő. A nagy tál levesben összesen kb. 100g szénhidrát került, ez így 13-16g CH/tányér.
Köszönöm!! VÉGRE egy tejtermékmentes krémleves! 😀
És milyen egyszerű is. 🙂
Nóri!
Ez fantasztikus és egyszerű is egyben! Ezentúl más ételeket is így sűrítek, ha rántásra vagy habarásra akarok hajazni! Köszönöm !!
Örülök, hogy tetszik. 🙂 Rántás ügyben nézd meg a zöldborsófőzelékem: a receptmutatóban (fent, jobb oldal) megtalálod.
Mennyi vizet öntsek hozzá?
Szia,
én 1,2 literrel főztem, lásd a hozzávalóknál. 🙂
Nóri
Tènyleg. Bocsi.
Mi is megcsinàltuk. Nekem ízlett.
🙂
Tettem bele még póréhagymát,és kakukkfűvel ízesítettem.
Csuda finom lett.
Köszönöm szépen a receptet!
Jól hangzik, legközelebb én is variálom majd egy kicsit. 🙂
szia, tisztán póréhagymából is lehet ugyanígy, ugye? 🙂
Szia, szerintem igen. 🙂
Kedves Nóri!
Annyira hálás vagyok ezért a sok receptért! A héten kiderült, hogy szinte mindenre érzékenyek vagyunk a férjemmel, ezután jött a teljes kétségbeesés… Hosszas keresgélés után rábukkantam a blogodra, úgyhogy úgy tűnik nem fogunk éhen maradni! 😀
Szóval csak nagyon köszi, hogy megosztod velünk is a recepteket!!!!!
Bogi
Szia Bogi!
Részemről a szerencse, hogy megtaláltatok. 🙂