2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Szemet gyönyörködtető, amikor tavasszal minden élettel teli és üdezöld lesz: a fű, a fák levelei, és persze a friss tavaszi zöldségek. Igazából a zöld az egyik kedvenc színem, ezért most e szín köré szerettem volna komponálni egy finom, friss tavaszi szendvicskrémet.
Minden tavasszal rám tör a szokásos „frisset, zöldet ide, de húst semmiképpen sem” korszakom. Idén sem történt ez másként, de korábban még sosem volt ilyen komoly. Z 2 hét után szabályos sztrájkkal fenyegetett, amennyiben sürgősen nem főzök valami hústartalmú dolgot. Persze, főztem. Neki. 🙂 Nekem meg jöhetnek a főzelékek és a finom vegán szendvicskrémek.
Hozzávalók:
100g beáztatott mandula
½ citrom leve
1 zöld kaliforniai paprika
1-2 újhagyma
1-2 ek. friss petrezselyem, kapor
só
2 ek. kókuszzsír
1-2 ek. olívaolaj, hogy krémesíthető legyen
A zöldségeket tisztítsd meg és vágd nagyobb darabokra, majd egyszerűen mindent tegyél aprítógépbe. Egy-kétszer darált át pulzálva, hogy minden elkeveredjen, majd folyamatosan aprítva kevertesd krémesre. Ha az aprítógépnek nehezen megy, önts hozzá még egy kanál olívaolajat.
Mi appammal ettük reggelire. 🙂
Szénhidrát-tartalom összesen kb. 25 g CH lehet, de én legalább ötször ettem belőle, így szerintem kár számolni. Jó reggelt, jó étvágyat!
Piros színárnyalatban készítettem el. Nagyon finom 🙂
Köszönöm a receptet.
Üdv, Nárcisz
Szia Nóri, hol veszed a mandulát? mert hogy igen drága.. köszi
Szia,
Sokaknak írtam már, hogy ősszel az Aldiban igen jó áron szokott lenni, akkor betankolok. Lassan jutalékot is fizethetnének. 😀 Persze nem valami extra, nagy szemű, de nekem bevált.
Szia Nóri! A mandulára allergiás vagyok. Tudsz valami mást helyette?
Szia,
Próbáld napraforgómaggal, esetleg kesuval, ha az mehet.