2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Miért fenntarthatóbb a piacon, termelőtől vásárolt élelmiszer? Ugyanazért, amiért finomabb is: ha a közelben termett, rövidebb időt tölt szállítás közben, így frissebb, nem veszít beltartalmi értékeiből, a szállítás is kisebb energiaigényű, miközben a helyi termelőtől vásárolt áruval a környékbeli gazdálkodókat támogatjuk (szállítmányozó és nemzetközi kereskedő cégek helyett). Mindenki jól jár!
A Fogj kezet a termelővel! kampány keretén belül, több, a Fehérvár Úti Vásárcsarnokban megtalálható termelővel készült riport a vállalkozásuk történetéről, működéséről. Érdemes szemezgetni: sok családi vállalkozás generációkra tekint vissza. Zita a Zizi kalandjai blogon, csodás fotókkal számolt be egyik kedvenc termelőjénél tett izgalmas látogatásáról.
Én nem vagyok olyan gyakorlott piacra járó, hogy Zitához hasonlóan közeli ismeretséget ápoljak kedvenc termelőimmel, de egy naposabb délelőtti bevásárlás közben készítettem néhány kedvcsináló fényképet, hátha következő szombaton Ti is kilátogattok a legközelebbi piacra.
Nagyon szeretem ebben a piacban, hogy minden szombaton olyan vidám, mintha így rendezték volna: pl. hol máshol találnék ennyi színes tököt egy kupacon? 🙂
Van itt a termelői (akár bio) zöldségtől a háztáji tyúkon, hentesárun keresztül a hazai halakon át egészen a házi készítésű cukormentes (!) lekvárokig minden. A Sashalmi Piac nem a legnagyobb a városban, mégis rögtön két biobolt is található itt: ha valami hirtelen elfogy a kamrai készletből, van honnan pótolnom.
A korábbi mindennapos, munkába járós bicikliutam is éppen a piac mellett vezetett el: már péntek reggel bekukkantottam, hogy mire tehetem majd rá a kezem másnap reggel. 🙂
Piacon vásárolni egyszerre egészség- és környezettudatos választás: remélem, ha eddig nem próbáltátok, most talán kedvet kaptatok egy szombat reggeli sétához!
További kedvcsinálónak nézzetek körül a Fogj kezet a termelővel! kampány bejegyzései között, vagy kedveljétek a Felelős Gasztrohős Facebook oldalát.
Nagyon tetszett a bejegyzés! 🙂
A Felelős Gasztrohős tesztelt éttermek közül a Mannatural Ételmanufaktúrát nem ajánlanám senkinek, sőt! Tavaly decemberben tőlük rendeltük meg a 10. házassági évfordulónkra a tortát. Sajnos enni nem ehettünk belőle, mert az esemény előtti napon, mikor a Férjem elhozta volna a tortát már nem volt meg a teljes torta. Állítólag nem ismerik a tortadoboz fogalmát és miután a Férjem hajtogatta az egyik sarokban a tortadobozt, a pultnál felszeletelték a tortánkat és eladtak belőle két szeletet. Elnézést nem kértek, és miután cseppet sem nyugodt hangon megkérdezve próbáltam segítséget kérni, mi szerint most akkor mi mit csináljunk, közölték, hogy szerencsére nincsenek rászorulva a mi rendelésünkre, van elég megbízásuk, és hogy van ilyen, pörgés volt az üzletben. Pont. Azt gondolom, hogy bár környezet- és egészségtudatosságot hirdetnek, némi intelligenciát és üzleti érzéket még magukra kéne erőltetniük!
Örülök, hogy tetszett a bejegyzés! 🙂
A tortás történeted sajnos szinte tragikomikus… Mi a "bevizsgált" éttermek közül a Halkakasban voltunk, többször is, írtam róla a blogon is, nagyon szeretjük.
Jó dolog lenne ez a piacozás, csak termelőket nemigen találni a legtöbb piacon… Legtöbbjük egyszerű viszonteladó, sarkosabban fogalmazva csaló, mert ha megkérdezed, szemrebbenés nélkül rávágja, hogy: persze, aznap reggel húzta ki a földből.
Egy ismerősömnek zöldségese volt, sokat mesélt erről a világról, mekkora átverések vannak. De a szekszárdi piacon is megsúgta nekem egyszer egy árus, hogy rajta kívül még egy ember jár oda, aki a zöldséget nem veszi, hanem termeli.
Ez a Fogj kezet a termelővel! kampány is megint a szarva közt a tőgye, mert elmegy a valódi probléma mellett. Fognám én a termelők kezét, ha tudnám, hol találom őket 🙁
Valóban sok a viszonteladó, de szerintem már az is valami, ha viszonteladótól veszed meg a hazai paradicsomot a spanyol helyett.
Nekem gyanús, hogy akinek tucatféle áruja van több raklappal, az viszonteladó, de minden rendes piacon akad egy-két idős bácsi, néni a 2-3 sütőtökjével meg az 5kg krumplijával…
Nézz meg egy-két riportot a belinkelt oldalon: ott találkozhatsz termelőkkel! 🙂