Banános-vaníliás fehérje palacsinta (gluténmentes, vegán) + Meglepetés!

A desszertet reggelire sorozat következő epizódjában egy különlegességet hozok. Ez a palacsinta nemcsak mentes egy sor dologtól (cukor, glutén, tej, tojás, stb.) és csökkentett szénhidrát-tartalommal bír, de jól telepakoltam növényi teljes értékű fehérjével. Úgy is mondhatnám, hogy ha fehérjeport fogyasztasz, akkor ez a palacsinta remek módja annak, hogy megtörd az ilyen/olyan shake-ek és turmixok sorát.

(Ez egy szponzorált poszt, a véleményem a sajátom, a receptalkotást rendkívül élveztem. 😉 )

A Vegan Prime Nutrition – novenyifeherje.hu jóvoltából megismerkedtem egy új növényi fehérje por készítménnyel. Szerettem volna ilyennel találkozni anno, amikor úgy éreztem, szükségem lenne egy kis extra fehérjére az étrendemben. Három dolgot emelnék ki a termékkel kapcsolatban, ami megtetszett.

Ez a por háromféle növényi fehérje keveréke (barna rizs, kender, borsó), amit igyekeztek frappánsan olyan arányban összekeverni, hogy az aminosavprofil minél közelebb álljon az anyatejéhez. Miért? Mert életünk legintenzívebb növekedési szakaszában ez az összetétel optimális nekünk, így várható, hogy ez az aminosav összetétel hasznosul a legjobban. Nem tudom, hogy ez a felnőtt szervezetre vajon igaz-e, de az ötlet mindenesetre megkapó. Egyébként emlékszem is, hogy anno, amikor fehérjeport kerestem magamnak, mindenáron barna rizs, borsó, de főleg kender alapú dolgot szerettem volna találni – sajnos akkor még nem volt.

A következő, hogy ennyi áthúzott piktogramot egymás mellett még én sem láttam… 🙂 Ez a termék elég sok dologtól mentes: szója, glutén, tejtermék, hozzáadott cukor, állati eredetű dolgok, stb. Az összetételről bővebben itt tájékozódhattok.

A harmadik dolog, amit megemlítenék, az íze. Háromféle, steviával édesített ízben kapható (vanília, csokoládé, áfonya), és nem fűrészpor ízű! 🙂 (A vaníliásat kóstoltam.) A fehérje, mint olyan alapvetően egy nem olyan jó ízű, kesernyés dolog, így sosem gondoltam felróni egyetlen fehérjepornak sem, hogy hát, egy kissé nehézkes ízű. Igazából picit meg is lepődtem, hogy ez a por alig-alig fehérje ízű. A palacsintában is csak akkor éreztem a fehérje port, ha kifejezetten kerestem.

A termékkel kapcsolatban azzal kerestek meg, hogy süssek/főzzek belőle valamit. Hm, fehérje porból…? Régóta terveztem vastagabb, reggelire való amerikai palacsintát sütni, és valahogy ez jutott eszembe elsőnek, hát miért ne…

Ráadásul „beleszelidítettem” egy, a szénhidrát-szegény étrendbe nehezen illeszthető dolgot, a banánt is.

Hozzávalók 2 személyre:

50g vaníliás Vegan PROT3IN TRIPLEX növényi fehérje por

40g hajdina liszt

10g kukorica keményítő

1/2 közepes banán (75g héj nélkül)

csipet só

1 kk. szódabikarbóna

100g növényi tej (2g CH/100ml-el számoltam, pl. mandula- vagy szójatej)

150g víz

1/2 kk. almaecet

olívaolaj a sütéshez*

(Nemrég szert tettünk egy fantasztikus találmányra: olajspraynek hívják. Mivel csak folyékony olajjal működik -nyilván-, ezért most újra olívaolajjal sütök, nem kókuszzsírral.)

Én egy kanál házi fekete cseresznye-szeder lekvárral tálaltam. Az ízről annyit, hogy Z-nek is ízlett, sőt, B is belekóstolt, és kért még egy falatot sütés közben… 🙂

A receptet két személyre szabtam, ebben a palacsinta toronyban 28g CH mellett 19g fehérje van! Azt hiszem, egy fehérje szeletben is kb. ennyi lenne… 

És a meglepetés – Nyereményjáték!

A Vegan Prime Nutrition – novenyifeherje.hu felajánlásából most kóstolót nyerhetsz: két csomagot sorsolok ki, melyek egy-egy egyadagos termékmintát tartalmaznak mindhárom ízesítésű fehérje porból. Így a vaníliással akár ezt a receptet is kipróbálhatod.

A sorsolásban való részvételhez csupán a keresztneved és az email címed add meg itt, a bejegyzés alatt vagy a bejegyzés Facebook-posztja alatt szerda (dec. 1.) éjfélig. Akár mindkét helyen is kommentelhetsz, növelve az esélyeidet. Az email címeket nem tárolom és nem adom ki harmadik félnek, csupán a nyertessel való kapcsolatfelvételhez van rá szükségem. (Spam robotok elkerülése végett írd ki a pont és kukac szavakat.)