2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet.
Pár hete azzal a kéréssel keresett meg a Bioenergetic Kiadó, hogy volna-e kedvem közelebbről is megnézni és írni az egyik új kiadványukról, ami „Vegán szakácskönyv” címmel jelent meg és az egyik ausztrál vegán gasztroblogger 100 receptjét tartalmazza.
Nem nehéz kitalálni, hogy szeretem a szakácskönyveket: lapozgatni, ízlelgetni, fantáziálni egy-egy receptről, hogy milyen lenne, és milyen lenne, ha kicsit átszabnánk…? Így örömmel vettem át egy példányt a kötetből, amiből most egy receptet meg is oszthatok Veletek.
Ráadásul, két szerencsés olvasóm most nyerhet is egy-egy példányt! A részletekért görgess lejjebb!
(A bejegyzésben szereplő recept a bemutatott könyvben szerepel, a kiadó hozzájárulásával írok róla. A kötetet ajándékba kaptam, a véleményem a sajátom.)
Első körben csodálkoztam, hogy engem kerestek meg egy vegán szakácskönyvvel kapcsolatban: bár sok vegán recept van az oldalamon, elsősorban nem ez a profilom, nem innen indult a történet és több tehetséges magyar vegán bloggert is ismerek.
Aztán megérkezett a kötet és kezdtem érteni a dolgot. 🙂
A receptgyűjtemény egy rövid bevezetéssel indul a vegán életmódról, majd öt fejezetben 100 receptből szemezgethetünk. Van itt sok reggeli ötlet, léreceptek, turmixok, ebédek, egészséges nasik, vacsorák és persze dekadens desszertek.
A leírásokat szép fotók tagolják – semmi esetre sem ajánlott éhesen kézbe venni ezt a kötetet! És ami a mindenmentes lelkületemhez szól: mindegyik receptet szépen felcímkézték a vonatkozó „gluténmentes”, „szójamentes”, „magmentes”, „cukormentes”, „nyers” címkékkel. Vegán szakácskönyv lévén, tejtől és tojástól senkinek sem kell tartania…
Ami a recepteket illeti, van itt néhány alaprecept, pl. mandulatej, de sok érdekes, teljes értékű vegán fogással találkoztam, pl. „Kinoával töltött paprika”, „Thai zöld padlizsáncurry”, elég sok a természetesen gluténmentes recept is: hüvelyesek, curryk, stb., akadnak szép számmal még a desszertek között is.
A hozzávalók listája alkalmanként talán kicsit hosszabbra nyúlik, mint ami elsőre kényelmes a szemnek, de szerencsére elég kevés az igazán nehezen beszerezhető, egzotikus alapanyag.
És hogy milyen receptet választottam Nektek?
A nyári forróságra való tekintettel igyekeztem eltekinteni a tűzhely bekapcsolásától, így valami hűsítő, frissítő dolgot kerestem, és találtam egy nagyon egyszerű, de igen dekadens „Csokiözön turmix” receptet. Jól hangzik, ugye?
Hozzávalók 2 adaghoz:
2 hámozott, felszeletelt banán
2 ek. nyers kakaópor
1 ek. zúzott kakaóbab
650 ml mandulatej
1 kk. őrölt fahéj
A recept ajánlott még 1 ek. karobport és 1-1 ek. maca-, ill. spirulina port, ezek az én turmixomból kimaradtak. (Az utóbbi két hozzávalót a szerző is elhagyhatónak jelölte meg.)
- A banánt egy éjszakára tegyük fagyasztószekrénybe.
- Másnap az összes hozzávalót tegyük turmixgépbe és turmixoljuk krémesre.
A szerző tálaláshoz kókuszreszeléket javasolt, de én nem tudtam ellenállni a nyers, zúzott kakaóbabnak…
Magamhoz hűen persze kiszámoltam a turmixok szénhidrát-tartalmát. A két banán együtt 280g-ot nyomott egészben, a saját mandulatejemmel számolva ez így összesen 83g CH, azaz 41,5g CH/pohár. Ez egy kicsit sok reggelire (legalább lassú CH a banán miatt), de be kell vallanom, hogy ezzel együtt én reggelire ittam egy pohárral… Hihetetlenül jól esett a fülledt, záportalan éjszaka után egy olyan reggelen, amikor a meleg miatt még a reggeli kávémhoz sem volt kedvem. A fagyasztott banánoktól az eredmény nagyon krémes, és a nyers kakaóbabtól tényleg meglesz a „csokiözön” ízélmény.
NYEREMÉNYJÁTÉK!
A Bioenergetic Kiadó felajánlott még két példányt, amit kisorsolhatok az olvasóim között. Ha nyerni szeretnél, csak annyit kell tenned, hogy kommentben megírod a bejegyzés alatt a keresztneved és az email címed (a spam robotok távol tartása végett javaslom a kukacot és a pontot szóközzel kihagyni vagy írd ki, hogy ‘kukac’), szerdán (július 29) éjfélig!. Egy-egy példányt sorsolok majd a bejegyzés és a Facebook-poszt (katt ide) kommentelői között, tehát ha mindkét helyen hozzá szólsz, azzal növelheted az esélyeidet! 🙂
(A megadott email-címeket nem tárolom és semmilyen más célra nem használom fel, mint a nyertes értesítése.)
Passzolóbb jelzőt nem is találhattál volna: ez tényleg abszolút dekadens! Kénytelen leszek kipróbálni…És kicsit felbátorítottál a banánnal kapcsolatban is, nálam eddig tiltólistán volt.
Hűséges olvasód
Erika
szaberka65 kukac gmail pont com
Melinda
majoros.melinda1[kukac]gmail.com
Ildi gyulaiikukacfreemailponthu
Csaba simoncs (kukac) gmail (pont) com
Zsuzsi
morchellae kukac gmail pont com
🙂
nagyon szeretném a könyvet, hú de nagyon 🙂
Keresztnév: Szilvi
E-mail: nagyszilvi85 kukac gmail.com
Bokor Boglárka margaretta27kukacgmailpontcom – nagyon tetszik a könyv, biztosan jól tudnám használni. Köszönöm a receptet is :)!
Bogi, macsigo kukac gmail pont com
Nagyon guszta ez a turmix, ki fogom próbálni! Viki, kicsivu kukac gmail pont com 🙂
Köszi a lehetőséget:)
Andi, andrearadacsi kukac gmail pont com
Tündi, me.tundi@gmail.com
Ági, agota2001 @ gmail . com
Marcsi, xmarcsix kukac gmail pont com
Zsuzsi, siknemolnar pont zsuzsa kukac gmail pont com.
De hogyhogy lassúnak vetted a banánt?
Anita ganita89kukacgmailpontcom
Talán az elsőnek is lehet szerencséje:))
Timea, timeabodo89kukacgmailpontcom
Úgy tudom, a banán CH-tartalma nagyrészt fruktóz, ezért lassú CH lenne, csak olyan sok van benne (23-25g/100g), hogy nehéz belőle "elég keveset" enni. Ezért kerül tiltólistára IR-ben.
Köszönöm a kérdést, még annyit hozzátennék, hogy azért ezt a turmixot nem javasolnám rendszeres fogyasztásra IR-ben, pláne reggelire… 🙂
Szia Erika,
Válaszoltam feljebb is, hogy jó, hogy felvetettétek ezt a kérdést: a banán CH-tartalma nagyrészt fruktóz, ezért lassú lenne, csak olyan sok CH van benne, hogy nehéz belőle "elég keveset" enni, ezért tiltólistás IR-ben.
Szóval nem javaslok ilyen turmixot rendszeres fogyasztásra, pláne reggelire, de egy alkalommal nem árthat meg. 🙂
Éva, nagyevaszolnok kukac yahoo.com
Eszter, eszter.papai kukac gmail pont com
Niki csakinikolett (kukac) freemail (pont) hu
hgviolka kukac gmail.com
Szia Nóri! Nagyon jónak tűnik a leírásod alapján a receptes könyv – és a recept is 🙂 Úgyhogy neveznék a játékra (zsofia_munnich(kukac)yahoo(pont com)) és arra az esetre ha nem én lennék a szerencsés, már meg is néztem merre lehet beszerezni a könyvet 🙂 Szép napot! Zsófi
heizeragi (kukac) gmail (pont) com és köszi!
Tündi
e-mail caberg kukac freemail pont hu
Péter vagyok:
pumapamacs kukac citromail pont hu
3 hónapja csinálom a nekem kiszabott diétát, ami nem könnyű… (étel-intolerancia hegyek és CH számolás) Az elején nagyon sok… kitartást… vagy inkább bátorítást, eligazodást adott a blogod, amit ez úton is köszönök 🙂
Ma valamiért azt éreztem, be kell "néznem Hozzád"… Talán a szakácskönyv segítene nekem kiszélesíteni a receptlistát 🙂 kiderül…
Eszti
magan pont ve kukac gmail pont com
Adri: farmaranyka [kukac] gmail [pont] com
Barbi: olcsoruha kukac citromail.hu
Évi
morvai.evi kukac gmail pont com
Évi
morvai.evi kukac gmail pont com
Ildiko iheim(kukac)yahoo(pont)de
Vanessza
vanszykukacgmailpontcom
Kedves Nóri!
Nagyon örülnék egy ilyen szakácskönyvnek 🙂 Te nem gondolkoztál még azon, hogy a receptjeidet összegyűjtött formában kiadd? 🙂
Emese
emese pont bobik kukac gmail pont com
De jó lenne, de jó lenne 🙂
mike.thingz kukkkac gmail.com
papptinakukacgmailpontcom
Orsi: morgiana01 kukac gmail pont com
Mmm… nagyon jól hangzik ez a recept is, hétvégén kipróbálom 🙂 !
Molnár Anikó
molnar.aniko.mail kukac gmail.com
Zita
zita.csaszar.1986@gmail.com
Betti, bernadettpontkurgyis87kukacgmailpontcom
Kriszti
krisztinkat pont nagy kukac gmail pont com
Rita, jonaspontritakukacyahoopontcom
Zita, zizi kukac zizikalandjai pont com
😉
Köszi, hogy írtál. 🙂
Angi, dzsindzsi kukac citromail pont hu
Juli, juli.nagy11 kukac gmail.com
És az lenne még a kérdésem hogy zúzott kakaóbabot kakaóporral lehet-e helyettesíteni?
Köszönöm 🙂
Zsuzsi, tarjanyinezsuzsa kukac citromail pont hu
zsuzsi fionaemail kukac citromail pont hu
Mari, batorimaria kukac mailbox pont hu
Kriszti
hkrisztinag kukac gmail.com
Frida, hfrida87 @ gmail . com
Letti, herbszt.letti kukac gmail.com
Köszi Nori!
Katalin Varga katalin pont varga pont met kukac gmail pont com
katalin.varga.met@gmail.com
Éva
kostyal pont eva kukac gmail pont com
köszönöm
Eva, szokeevakukacyahoopontcom.
Mária
kuszter0906kukacgmail.com
Stella
136.stella kukac gmail pont com
Mónika, dosai.monikukacgmail.com
Nóri,a fruktóztól miért lesz lassú a banán? A diétás tanácsadáson azt tanítják,minden gyümölcs gyors CH,és még ha lassú is lenne,mint egy zöldség, turmixolva akkor is gyorsul a felszívódása,onnantól mindenképp gyorsnak számítana. Köszi a válaszodat! 🙂
Szia,
Nem vagyok dietetikus. 🙂
A fruktózt más metabolikus úton veszik fel a sejtek, mint a glükózt, ezért lassúbb. A turmixolással igazuk lehet, a kérdés elhangzott feljebb is: nem javasolnám ezt a turmixot IR diétában rendszeres fogyasztásra, pláne reggelire.
Lehetni lehet, de kakaóbabbal intenzívebb kakaó íze lenne, az tuti. 🙂
Ezt a megjegyzést eltávolította a blog adminisztrátora.
Ezt a megjegyzést eltávolította a blog adminisztrátora.
Ezt a megjegyzést eltávolította a blog adminisztrátora.
A sorsolás random. 🙂
Kedves Orsi,
Te nyerted az egyik könyvet, az email címed továbbítottam a kiadóhoz. 🙂
Nóri
A nyereményjátékot lezártam, a nyertest értesítettem.