Egy nap teljes értékű növényi étrend – tél

A „mit eszünk egy nap alatt a TÉNÉ jegyében” sorozat harmadik, téli része következik. (Itt a nyári és az őszi.) Az étrendünk összeállításánál a napi tucat ajánlást tartom szem előtt, erről itt írtam bővebben. Na nem görcsölök azon, hogy minden nap összejöjjön a teljes napi tucat – elvégre azért eszem a TÉNÉ szerint, hogy egyszerűbb és jobb legyen az életem, nem azért, hogy legyen mit jegyzeteljek evés közben. 🙂 Így, hogy már szokássá vált, egyébként elég jó arányban elfogy a napi tucat akkor is, ha nem figyelek rá célirányosan. Ha észreveszem, hogy valami kimaradt az utóbbi napokban, akkor arra picit nagyobb hangsúlyt fektetek, hogy „behozzam a lemaradást”, és ennyi.

Az „élesben” készült fotók remekül mutatják, hogy valóban tél van: a fény vagy jó hosszú árnyékokat vet, vagy nincs! 😀

Növényevés télen?!

Sosem fogom elfelejteni, amikor először találkoztunk egy vegán párral: a vendégeik voltunk Erdélyben (sziasztok, Ary és Janó!). CouchSurfing-en ismertük meg őket: ez egy olyan online közösségi oldal volt, ahol bárki megnyithatta az otthonát ismeretlen utazók előtt / találhatott szállásra, teljesen ingyen. Életre szóló élményeket szereztünk vele házigazdaként és utazóként egyaránt. Ismertétek?

Na szóval így keveredtünk Ary és Janó gyönyörű otthonába egy erdélyi körúton: mindenféle finom falattal vendégeltek meg minket. A növényevés számunkra akkor még nagyon új és furcsa dolog volt, és emlékszem, hogy megkérdeztem tőlük, hogy jó-jó, de mit esztek télen? Ó mily keveset tudtam még akkor a világ dolgairól! 😀 Ennek azt hiszem, kb. 15 (?) éve, és lám-lám, most télen is a bőséget élem meg a teljes értékű növényi étrendben. 🙂

Reggeli

A napokban egy Facebook hozzászólásban olvastam, hogy valaki 10+ éve zabkását eszik reggelire minden nap, és még mindig nem unja. Abszolút látom, hogy én is erre a sorsra fogok jutni, ugyanis 5+ éve tart már az imádat… Ma reggel málnával ettük, egyébként a szokásos hozzávalókból készült: banán, zab, szilvalekvár, víz, kurkuma, lenmag. Ezzel kipipáltunk két adag gabonát, a napi kurkumát, lenmagot, bogyós gyümölcsöt és egy adag gyümölcsöt is (a banán és a szilvalekvár miatt). Az étrend kiegészítőinket is a reggelivel vesszük be (ezeket szedjük).

Tízórai

Maradék kása (sosincs időm egyszerre megenni), és egy kis házi diákcsemege. Ezzel megeszem a napi olajos magot, és még egy kis gyümölcsöt. (A fotón látható banánchips nem TÉNÉ, ellenben remek gyerekcsaliként funkcionál. 😉 )

Ebéd

Remekül szórakozom azon, hogy ahogy korábban is, télen  most is megkívánom a hagymás, pirított, paprikás, kolbászos, „zsíroskenyeres” ízeket, de a húst és a zsírt nem. 😀 Így lett legújabb sláger termékem ez a rakott krumpli: a krumpli mellett kolbászkrém és teljesértékűföl tündököl (pici fekete sóval a tojásos ízért), mellé egy adag savanyú káposzta a bio néninktől. Ezzel ettünk egy adag zöldséget (krumpli – meglepően tápláló!), hüvelyest (a kolbászkrémben és a tejfölben is van), és a napi keresztesvirágút (káposzta).

Volt mellé currys-kókuszos sütőtök krémleves is (recept itt), de a nagy sietségben (mikor eszünk már?!) lemaradt a fotóról. Pedig ez azért is fontos, mert ő volt a napi sárga zöldségünk (igyekszem minél színesebben enni és főzni).

Uzsonna

A délután a gyümölcsevés ideje. A napi gyümölcs lehet egy kis alma dióval, pár szem kiwi vagy mandarin. Minél egyszerűbben, valahogy így:

De vannak jobb napjaink is, amikor Apa összevág egy nagy tál gyümölcssalátát! Ilyenkor így:

Ezzel ettünk még egy adag gyümölcsöt (volt a reggeliben és a tízóraiban is).

Vacsora

A vacsora mindig kenyér (gluténmentes, teljes kiőrlésű, kovászos, recept itt) valamilyen kencével, esetleg még egy kis ebéd, ha maradt… Ez itt éppen kolbászkrém (a rakott krumplihoz dupla adagot készítettem) egy kis bolti madársalátával, újhagymával. A TÉNÉ kapcsán tanultam meg azt is, hogy vannak januárban is szezonban lévő zöld levelek, mint a madársaláta, rukkola, fejes saláta. A zöld levél bevitellel kicsit hadilábon állunk így a tél közepén, de egy héten legalább háromszor megesszük őket is! Sőt, még a kertemből is szedtem mángoldot, mizunát, spenótot, pedig ez volt az első évem, hogy (elég átgondolatlanul) kertészkedni kezdtem. Szóval egyáltalán nem lehetetlen.

Nem ennyi az össz vacsorám, ami a fotón szerepel – ennyit sikerül megkaparintanom két gyerek adag megkenegetése között, de 3-4x ennyit eszem összesen. 🙂 Ezzel megvan a maradék napi gabona, hüvelyes, zöld levél is. Friss zöldséget, csírát szoktunk még enni ilyenkor – csíráztatásról itt írtam korábban.

Mit gondolsz, élhető? 🙂 Ha kedvet kaptál a teljes értékű növényi étrendhez, és a következő telet szeretnéd profi növényevőként köszönteni, akkor ajánlom figyelmedbe az életmód váltó kurzusom, amivel lépésről lépésre, a saját tempódban érkezhetsz meg a TÉNÉ-hez: itt tudsz jelentkezni, vagy feliratkozni a várólistára, ha a most induló csoport már betelt (amikor ezt a bejegyzést írtam, még volt néhány hely).